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香辣豆干的做法有哪些_养生的茶有哪些

香辣豆干的做法有哪些北京军海癫痫病医院

豆制品含有很丰富的营养价值,豆干能和很多食物添加在一起做成各种配饭的菜肴。今天给大家推荐这样一道美味的菜,香辣豆干,做法很简单这道菜在餐馆很常见也有很多的人喜欢吃。食材是在菜市场随处可见的,做的过程也不是很难就算是新手也能学会。把煎好的豆干放置在盘子里,豆干的选购要很注意,用闻和手感来辨别豆干的好坏。

1.豆腐一块。

2.大料,盐,干尖椒,用锅煮开,先倒到盆里放凉。

3.切成厚约1-2厘米左右大块

4.锅内放适量的油。油热入豆腐块

5.一定要小火慢煎,煎透,煎成两面金黄。

6.把煎好的豆腐块,放到大料盐水里,入味就可以吃了

7.煎时一定要小火,煎好的豆腐块,里面呈蜂窝状,很好入味的

做法二:

食材明细:

北豆腐400克、泡好的黄豆100克、大葱3段、桂皮1块、八角1个、红辣椒2个、生姜适量、生抽适量、香叶2片、蒜5瓣、香菜适量、白胡椒适量、料酒适量、白糖适量、香辣酱适量、

老抽适量、盐适量

1.将豆腐从中间切开,切成薄厚均匀的豆腐片,5mm左右就差不多了。太薄了容易碎,太厚了不容易入味。 锅中放少许油,把豆腐放进去小火慢煎。 煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄即可出锅。

2.依次把所有的豆腐片都煎成金黄色的,煎完后的豆腐有嚼劲,吃起来更劲道,煮的时候也不容易散。锅子洗干净,把煎好的豆腐干均匀的码在锅内。放入生抽﹑老抽﹑辣椒酱﹑白糖﹑料酒﹑盐﹑白胡椒各适量。

3.再放入葱姜蒜﹑香叶﹑辣椒﹑八角﹑桂皮。 倒入适量的水,没过豆腐干表面3cm就可以了,用勺子把汤汁搅拌均匀。大火煮开后,加入泡好的黄豆,改中火继续炖煮。

4.大约煮15分钟左右,黄豆和豆腐都充分入味。开大火收汁,收汁的时候要不停的用铲子翻动,防止糊锅。 撒上少许香菜,盛入盘内,即可上桌。

如上所述希望大家喜欢我的推荐,这道菜的做法很简单喜欢的朋友很容易就上手了。豆干买回家如果夏天要赶快放在冰箱里,如果环境没有冰箱拿盆冷水把豆干放在冷水中也能防止变臭,香辣豆干的做法已经详细的和大家说了,希望大家能喜欢,添加自己喜欢的配料。

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豆干是比较常见的一种豆制品,用豆干来做成香辣味道的,是比较常见的一种素食,味道非常的好吃,而且能做当作一种开胃的小菜,他的做法不是特别的难,口味属于麻辣味,可以准备豆腐干,或者是准备干豆腐卷都是可以的,平时适当的吃一些对身体也是有好处的,我们来看一下自制香辣豆干的做法。

自制香辣豆干

材料

主料:豆腐干6太原癫娴病医院怎么样块或豆腐卷1卷

辅料:香菜1根、蒜2瓣、姜1片或姜粉1勺、糖1勺、生抽1勺、酱油2勺、水5勺、香油1勺、醋半勺、熟芝麻1勺、辣椒油1勺、辣椒粉1.5勺

做法

1、豆干焯一下,切丝。

2、蒜和姜切末,加2勺水调成蒜姜水。

3、再将其它调料一起全部倒入豆干中拌匀,点缀点香菜末即可。

做法二

用料

主料:豆干(武冈豆干)400克

辅料:盐1茶匙生抽10毫升干辣椒碎15克蒜2瓣葱适量熟白芝麻1勺油适量山胡椒油适量

1.将武冈豆干洗净切片,将蒜和香葱切成末,准备山胡椒油、生抽和黑芝麻

2.锅中入油加热,加入豆干中火煸炒两分钟至豆干微微变色

3.加入蒜蓉小火炒香,加入干辣椒碎,小火炒香,并炒出红油

4.加入之前炒好的豆干,一起大火炒一分钟,加入生抽,少量水

5.两分钟过后加入熟白芝麻,翻炒一会加入山胡椒油、盐,最后加入香葱出锅即可

营养价值

香干:香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。

辣椒(红、尖、干):果实含有辣椒碱(Capsaicin)、高辣椒碱(Homocapsicin)、壬醯香荚兰胺(Noroyl

vanillylamide)等。色素有辣红素(Capsanthin)、胡萝卜素(Carotene)。此外尚有维生素C、柠檬酸等。有温中、散寒、开胃、消食的作用。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加饭量;辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好香辣豆干烧鸡翅。

2.买回来的红油底料放入保鲜盒中,随吃随取,比开封的袋子更好存放

3.锅中倒入红油火锅底料,放入葱花和姜片炒香

4.锅中放入鸡翅中,中小火,先煎带皮的一面

5.一面煎至金黄后反面煎另外一面

6.两面都煎好后,改大火,烹入料酒,再淋入红烧酱油,放入白糖一起翻炒

7.如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽 1勺生抽代替。)

8.再放入切好的熏干和豆干一同翻炒

9.加入足量清水,快要没过鸡翅为宜,放入干辣椒放,再加入盐调味

10.香菇抛开后一切为二,锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右

显然,读完1岁孩子抽搐是怎么回事香辣豆干烧鸡翅这道菜的相关介绍,你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知,所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味,肯定是无比开心激动的。

香辣干锅,其实制作方法是各种各样的,因为放置不同的食材,那么带来的口感就会各不相同,例如干果土豆鸡肉或者是干锅兔,以及干锅土豆,都是香辣干锅的制作食材。

一、干锅土豆鸡肉

土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒

1、土豆洗净去皮切薄片,蒜薹切段,鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下,蒜粒去皮切片。

2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟,倒入蒜片,干辣椒翻炒。

3、把土豆片,蒜薹回锅,加入蚝油,盐,胡椒粉翻炒均匀转入干锅,加热上桌即可!

二、干锅兔

兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆瓣适量、二荆条少许

1、兔子切小块后用盐腌半个小时,然后在油里将水分炒干。

2、兔子炒干水分后,捞起来,炒佐料,先炒豆瓣和豆豉,等味道出来了,再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒,多炒一会,味道才炒的出来。

3、下兔子进去翻炒一会,等兔子进味了,就可以放二荆条下去炒。

4、多炒一下,二荆条的辣味才炒的出来,进的到兔子里。

5、快起锅的时候就炒蔬菜啦,随便炒两下,就可以了。

三、干锅土豆

土豆几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖

1、土豆去皮切片,红辣椒切圈,培根切小片、葱姜蒜切碎待用。

2、平底锅里放一些油,比炒菜的时候略多一点,慢慢地把土豆片放进去,煎至两边发黄即可捞出。

3、炒锅里放少许油,倒入一勺豆瓣,小火翻炒出红油,加入培根片,继续小火翻炒出油。

人们爱好各种各样的美食,现在美食太多了,所以说很多美食一提到,大家都不会做,相信大家听说过这个干锅香辣鸡,但是会最的人就少了,因为这个佳肴毕竟是地方菜,特别是四川一带,湖南,这两个地方都比较喜欢吃这个干锅香辣鸡,因为两个地方的人都是不怕辣的,那么下面我们来看看这个干锅香辣鸡的做法。

1.鸡腿洗净,切块,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟

2.捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉即可

3.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡块

4.油烧至八成热把鸡块放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2-3分钟左右,然后打开锅盖用大火上色后,立即捞出 癫痫患者为什么睡觉后犯病

5.炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒爆出香味,立即下入鸡块,焖炒匀,出锅

烹饪技巧

做好炸鸡块的三个要点:

1、选材,鸡肉最好选择鸡腿肉。

2、最重要的一步,加料酒用手抓匀,30分钟后,都让鸡肉吸收掉了,这样炸过的鸡块时就不会。

3、油温,炸鸡块的油温要控制在180度左右。 炸鸡块时先开中火,把鸡块放进去,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2-3分钟左右,然后打开锅盖用大火炸,这样立刻就会上色,而且皮会很脆,一上色就要立刻拿出来沥油,动作慢鸡肉就会失去水分而变。

做法二

1锅中放入清水烧沸,将事先掰成小朵的西兰花、切好的莲藕片、杏鲍菇片、黄瓜条下锅焯烫一下捞出。

2干锅香辣鸡做法的步骤 用凉水过凉沥干备用。

3干锅香辣鸡做法的步骤 锅中放入油烧热。

4干锅香辣鸡做法的步骤 将红薯去皮切成条。放入锅内,调中小火炸熟。

5干锅香辣鸡做法的步骤 炸至表面金黄捞出沥油备用。

6干锅香辣鸡做法的步骤 锅中放入适量油烧热,下入切好葱姜蒜末爆锅,放入剁碎的豆瓣酱调小火炒香,再下入剁碎的火锅底料炒香。

7干锅香辣鸡做法的步骤 将炒好的料留底油盛出。

8干锅香辣鸡做法的步骤 锅中留入的底油烧热。

9干锅香辣鸡做法的步骤 放入切好的葱姜末爆香。

10干锅香辣鸡做法的步骤 放入斩成小块的鸡肉翻炒至鸡肉发白,加入八角、桂皮炒出香味。

11干锅香辣鸡做法的步骤 加入适量生抽。

12干锅香辣鸡做法的步骤 加入适量蚝油。

13干锅香辣鸡做法的步骤 加入炒好的料,炒至约为3分钟左右,调中小火加盖焖至2分钟。

14干锅香辣鸡做法的步骤 放入焯好的蔬菜翻炒。

15干锅香辣鸡做法的步骤 加入盐调味。

16干锅香辣鸡做法的步骤 放入炸好的红薯条翻匀。

17干锅香辣鸡做法的步骤 最后撒上香菜段。

小贴士

1、炸料的时候一定要用小火,避免炒糊。

2、蔬菜提前焯一下可以减少营养流失。

3、焯绿菜时在水中加2滴油。锁住营养。

4、购买鸡时,要选择适合炒至的嫩鸡。

以上的两种制止这个干锅香辣鸡都是很不错的,得到的味道也是不同的,也可以根据自己喜欢辣椒的程度来放置,如果不太会吃辣,那么做的时候也可以忽悠放辣椒的步奏,不过这样做来的干锅香辣鸡就只有香,没有辣,所以手这款干锅香辣鸡还是适合很逗喜欢吃辣椒的人,不放辣椒就不好吃。

河南癫痫病专业医院?>现在的年轻人吃的食物不是讲究营养了,而光是讲究好吃,那么下面我们来给大家介绍一款干锅香辣鸡翅,这个干锅香辣鸡翅不仅好吃,营养也是很好的,对年轻人来说也是最好的选择, 但是很多地方都不会做这个干锅香辣鸡翅,所以说无法吃到这么美味的食物,干锅香辣鸡翅的做法如果学会了也不是很难,下面我们还是来看看它的相关做法吧。

香辣鸡翅是现在的年轻人都最爱的美食了吧,对于它的热爱用语言是表达不出来的,只有用吃的行动来表示了,特别是干锅香辣鸡翅又给我们带来一种新的美食的诱惑,怎么能够错过呢。

干锅香辣鸡翅

材料

主料:新鲜鸡翅(翅中与翅根),红色小干辣椒剪段(大量),花椒(大量),葱段,姜片,蒜片,酱油,盐,料酒,面粉。

做法

鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,酱油,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉即可。

2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面有些金黄,缩小,将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。

干锅麻辣鸡翅

材料

鸡翅中500克、洋葱丝100克

花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、盐适量、油50克、鲜汤(开水)50克

做法

1、鸡翅中从中间宰断,切成两半。

2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色,去除血沫,捞出沥干待用。

3、烧热锅,放入油,放入大蒜和姜片炒出香味。

4、放入洋葱丝炒软。

5、放入花椒和干辣椒炒出香味。

6、放入焯过水的鸡翅一起炒,放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。

7、倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开。

8、 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可,中间要翻动几次避免粘锅,最后淋上香油翻匀出锅。

这个干锅香辣鸡翅满足了人们又想要好吃,又必须要有营养的愿望,他的香辣是一个特点,而这个干锅的做法也是一个特点,在做的时候必须要炒干锅料,不然就不好吃,要注意,在炒的时候一定不能将佐料炒糊了,这样后面做来再好吃也不行的,干锅的做法必须要用到辣椒,没有辣椒也是不好吃的。

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