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干鲍鱼泡发的正确方法 干鲍鱼要泡发多久

鲍鱼是一种十分名贵而且营养价值极高的海产食材。但新鲜鲍鱼的保质期特别短,人们为了延长它的保质期,多会把它制成干货以后保存,所以平时人们购买的鲍鱼必须经过泡发以后才能食用,下面就为大家介绍干鲍鱼泡发的正确方法。北京军海癫痫病医院

干鲍鱼泡发的正确方法

1、在泡发以前要用干净的纯净水把干鲍鱼的表面冲洗干净,然后再把它放入到一个无油无水的盆中,加入准备好的纯净水,一定要让水的数量完全没过干鲍鱼。

2、干鲍鱼用纯净水要浸泡48小时,在浸泡的过程中要经常换水,每隔3到4小时换水一次最合适。把泡好以后的干鲍鱼取出以后,在它的顶部有一个类似于干贝的东西,它也叫鲍鱼肠柱,鲍鱼的肠子就是它的附近,把它去掉以后可以把鲍鱼肠全部去除。

3、再把干鲍鱼的肠子去掉以后,用清水把它冲洗干净,然后放在干净的锅中,再加入纯净水,用大火烧开,把火力调成中火,以后慢慢煮至半小时,这时如果发现鲍鱼还没有变软,则可以再多煮15分钟。煮好以后关火,盖好锅盖,让它在水中浸泡6到8小时。

3、把煮好以后的鲍鱼取出以后放倒,干净的保鲜盒中,再加入适量纯净水,然后把保鲜盒密封后直接放入冰箱的冷藏室,继续泡发。泡发过程中也需要经常换水,而且可以像保鲜盒中放一些冰块,这样能让泡好以后的鲍鱼质量更好,鲍鱼在冰箱中再浸泡48小时就能完全泡发,取出以后按自己需要直接烹调食用就可以。

干鲍鱼要泡发多久

先用凉水将50可鱿鱼干泡软,撕去血膜,浸入碱水中(纯碱50克,凉水1000毫升搅匀)。压上重物,泡4~5小时就可发涨。然后捞到清水中反复浸泡,直至鱿鱼厚大透明,按之有弹性时,放入清水中加适量天然冰即可。

通过对上文的阅读,相信大家已经了解了干鲍鱼泡发的正确方法,此外还介绍了干鲍鱼要泡发多久,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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