大米白酒用什么米_饮酒文化_

大家都知道酿酒是要用到粮食的,大米也是酿酒的材料之一,用大米酿酒有很久的历史,一开始,人们只是用大米来酿造黄酒,渐渐的大米也被用来酿造白酒。下面小编就来为大家介绍一下大米白酒用什么米酿造的,大米酿酒的方法有哪些吧。大米白酒用什么米1.大米酒。大米酒属于米酒的一个分类,同属米酒。在北方也称作“甜酒”。人们喜爱大米酒是因为它可以制成原浆酒,从而衍生出治癫痫病比较正规的医院在哪阿另外一种大米酒的分支,就是大米原浆酒。所谓原浆酒是指通过小麦、高粱、谷物等经过发酵,不加任何勾兑的原生态酒。大米酒是集营养、健康、美味、经典、高雅、时尚于一体的高品质健康酒类别,将成为中国酒业未来最有前景的酒类。对山兰米酿出来的美酒进行了深入的报道,每一粒山兰稻米里,都有海南山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,才下舌尖丙戊酸镁缓释片长期服用的危害,又上心间,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。2.小米酒。酿制小米酒是台湾原住民传统文化之一。举凡在生活、祭祀、礼俗都占有非常重要的角色。3.糯米酒。用糯米酿的酒。又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo),主要原料是糯米,传统工艺使用糙糯米,也有白米酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。糯米酒营养非常丰富,成都治疗癫病医院能补虚补血补脾肺。增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。 入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故糯米酒又能养颜,常吃的人皮肤好。大米酿酒的制作方法1、生料发酵:大米/糯米/碎米不用粉碎,直接按1:的比例加水,即100斤大米加280斤水,再加入高产酒曲发酵。前5天半密封,每天搅拌1次,5天后全密封,第8天、第11天各搅拌一次,发酵完成后用白酒酿酒设备蒸馏。检查癫痫病的方法是什么2、熟料液态工艺流程:大米→浸泡→蒸煮→加入150斤水→摊晾→按%比例加入高产酒曲→发酵→蒸馏。3、熟料半固态工艺流程:大米→浸泡→蒸煮→摊晾→按%比例加入高产酒曲→糖化→加入150斤水→发酵→蒸馏。总结,白酒在自己家也可以酿造,喜欢酿酒的朋友们可以试一下。开始大家酿的可能并不好,但渐渐的掌握了技术之后,就可以酿造出好喝的白酒了。