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芸豆烧猪蹄的做法步骤详细

时间:2021-09-16 来源:咖啡菜谱网 阅读:185次

主料:

猪蹄(1000克)、老抽(适量)、干辣椒(适量)、大葱(4小段)、生抽(适量)、花椒(适量)、白酒(适量)、料酒(适量)、芸豆(300克)、大蒜(5颗)、姜(5片)、山奈叶(2片)、八角(4颗)、草果(3颗)、香叶(5片)、桂皮(2小片)、冰糖(适量)、色拉油(适量)、盐(适量)

做法步骤:

1、猪蹄洗净,烧锅水加白酒花椒除水5分钟,捞起温水冲洗控干。

2、芸豆用开水泡二十分钟变涨即可洗净。

3、准备好材料。

4、冰箱,一定是冰糖。

5、热锅加油,炒糖色。

6、放入猪蹄翻炒,上色后加配料,炒香放生抽老抽,再翻炒1分钟。

7、加入够量的水,我个人喜欢铁锅直接炖,不喜半夜睡觉身体抽搐是什么原因欢用高压锅压,不够入味,当然要是没时间的童鞋可以用高压锅的。

8、水开后加芸豆和山奈叶。改小火慢炖,(山奈叶的香味独特,并不是每个人都喜欢,因为我是土家族,所以我觉得加了山奈简直香到心里去了),炖一个小时后适量加盐。

9、收汁起锅,享用吧。

猪蹄的热量(卡路里)260千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与茭白、花生、鱿鱼搭配;与杏、梨、黄豆相克,同食可能会引起不适;

老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

干辣椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与基围虾、羊排、圆武汉治癫痫医院有那些白菜搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与豆豉、基围虾、红枣搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

白酒的热量(卡路里)295千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低长春癫痫医院正规吗饱和脂肪酸;

芸豆的热量(卡路里)25千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与猪里脊肉、莴笋、猪肉搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与洋葱、武昌鱼、莴笋搭配;与鸡翅、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛腩、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾中医治疗癫痫有效果吗,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

香叶的热量(卡路里)205千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

桂皮的热量(卡路里)199千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配;

冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与莼菜、梨、黑芝麻搭配;

色拉油的热量(卡路里)898千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;