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初学者水煮肉片的做法

时间:2021-09-16 来源:咖啡菜谱网 阅读:185次

主料:

里脊肉(1千克)、白菜(一颗)、青菜(适量)

辅料:

香干(适量)、葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)、干辣椒(适量)、花椒(适量)

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做法步骤:

1、把买回来的里脊肉切成薄厚均匀的小片儿,可以把肉放冰箱冻一下再切!。

2、把切好的里脊肉片放到碗里,加入生抽一小勺、料酒一小勺、鸡粉适量、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、蛋清一个、少量水,然后搅拌均匀冷藏十五分钟。

3、把切好的白菜、香干炒一下癫痫病小发作几年能治愈,然后倒入肉汤再把小青菜下进去,煮半分钟沥干捞出来,把煮菜的肉汤倒入盆里备用煮里脊肉。

4、锅里放少许油,待油五成热的时候放入葱姜蒜炒香,把准备的郫县豆瓣往锅里加入,直至炒出红油为止。

5、把之前煮菜用的肉汤倒入锅中,大火烧开。

6、汤开了以后,把冷藏的里脊肉倒到汤里煮两分钟,不可煮久了,那样肉就煮老四川专治癫痫病的医院了。

7、把之前煮好菜配菜放到盆底,然后把煮好的肉和汤一并倒入盆里,给盆里放入花椒粉和辣椒面以及蒜末。

8、烧少许油至九成热,直接淋到花椒粉和辣椒面蒜末上,滋-啦一声,香味扑鼻啊!一盆色香味俱全的水煮肉片就做好了!。

白菜的热量(卡路里)35千卡;有利:低胆固醇,低饱郑州治疗癫痫的比较好医院和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃等功效;可与五花肉、排骨、猪肝搭配;与羊肝、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;

青菜的热量(卡路里)15千卡;具有清热解毒、镇咳、利尿等功效;可与虾皮、猪肉、辣椒搭配;与秋黄瓜、黄瓜、醋相克,同食可能会引起不适;